Canela

La canela tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

¿ De donde viene la canela?

La canela se extrae de un árbol, el canelo. Este, es un árbol de hoja perenne que procede del sur de la India, aunque también se cultiva en muchos lugares cálidos del mundo.

¿ Qué propiedades tiene?

Entre las propiedades de la canela se encuentran las siguientes:

• Carminativas, antiulcérica y antivomitivas : estimula la salivación de los jugos gástricos facilitando la digestión.

• Expectorante: indicada en los resfriados y la tos.

• Mejora la circulación: es indicada para personas que tengan una mala circulación perfilérica en los dedos de las manos y pies, ya que aumenta la temperatura corporal.

• Calmante y relajante: ayuda a inducir el sueño.

• Ayuda a reduce la hinchazón abdominal debida a los gases.

• Aumenta el metabolismo lipídico: moviliza los ácidos grasos desde el tejido adiposo hasta la célula para obtener energía, por lo que ayuda a adelgazar.

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La dieta de la mochila

El ajo crudo, un alimento con muchas propiedades curativas.

Los primeros usos del ajo se sitúan alrededor del año 2300 a.C, en los que fue utilizado para las siguientes afecciones:

• Reducir la fiebre. Se tomaba en forma de infusión.

• Hinchazones en la piel. El ajo en infusión se utilizaba para los dolores, aplicándolo en la zona afectada.

• Tirones musculares y las distensiones de los ligamentos. Se mezclaba ajo y eucalipto con grasa de algún animal y se cocía. Cuando estaba frío se frotaba con él el cuerpo para eliminar el dolor.

• Lombrices intestinales. Se sumergían los ajos en cerveza desde una luna llena hasta la siguiente y se bebía regularmente un trago de ésta para acabar con las lombrices intestinales.

• Tónico para sentirse mejor. Para tonificar el corazón y favorecer la digestión.

En la actualidad se sabe que el ajo tiene muchas propiedades muy beneficiosas para la salud. 

Las propiedades del ajo se muestran en este video.

Dietas adelgazantes dukan atkins ect....

A pesar de la cantidad de información que tenemos, la gente sigue haciendo estas dietas "milagro" y nada de ejercicio a pesar de las consecuencias que esto supone para la salud.

La gente sigue pidiendo consejos en foros de "como adelgazar 5 kilos en una semana sin deporte" o pastillas "quema grasa" que te queman la grasa mientras estas tranquilamente tumbada en el sillon...

La grasa que nos sobra no desaparece por arte de magia, constituye la mayor reserva de energía de nuestro organismo y por tanto hay que "gastar esa energía" moviéndonos.

Los peligros de la dieta Dukan

La dieta Dukan, es verdad que funciona para adelgazar de forma rápida, pero ¿te has parado a pensar en las consecuencias?

Ninguna dieta milagro esta exenta de consecuencias perjudiciales para la salud, algunas muy graves.

¿ Te merece la pena adelgazar así?

Charla Nutrición - Peligro de Dietas Milagro

Peligros de la Dieta Dukan - Antena 3

Las agujetas

Las agujetas resultan de lesiones diminutas en el interior de las células musculares.

Las agujetas no constituyen un requisito obligatorio para el desarrollo muscular, al contrario, al tener agujetas el entrenamiento se hace de una forma más moderada o incluso se suspende durante algunos días.

Fibra muscular normal(a)
Fibra muscular con agujetas(b)

Son roturas de las subestructuras musculares de tejido conjuntivo y de las lineas Z, que unen los diferentes sarcómeros de las fibras musculares conectadas en serie. 

Las agujetas aparecen cuando hacemos un entrenamiento demasiado duro, o ejercicios inusuales.

Representación esquemática del origen de las agujetas ( Boning 1988)

Para evitar en la medida de lo posible que se produzcan agujetas pronunciadas hay que hacer los ejercicios de forma progresiva ( en carga y en numero de repeticiones) para ir acostumbrando al cuerpo a ese tipo de ejercicio.

Medidas para la profilaxis de las agujetas:

• Aumento progresivo de la carga si los ejercicios son nuevos o no habituales.

• No realizar ejercicios intensos en estado de fatiga.

• Aumento progresivo de la carga después de descansos de entrenamiento prolongados.

• Efectuar estiramientos y carreras de relajación después de cargas intensas.

Tipos de fibras musculares

Músculos

Tipos de fibras musculares

¿En que porcentaje se utiliza cada uno de tipos de fibras para las diferentes actividades ( actividad normal, esprinter, sedentarismo y maratón)?

¿ Cuantas calorías necesitamos al día?

Tabla de las calorías que necesitamos cada día dependiendo de nuestra edad y sexo.

En el caso de personas que practiquen ejercicio físico intenso necesitaran más calorías que las de la tabla.

Infusión relajante

Después de un día largo o de grandes preocupaciones muchas veces cuesta dormir. O a veces simplemente apetece relajarse después de un día estresante. Para ello podemos hacer uso de remedios naturales que nos tranquilicen y nos calmen un poco, tomándonos un tiempo para nosotros y disfrutar de una infusión. 

Es importante saber que muchas de estas plantas medicinales son muy eficaces, así que deben tomarse en situaciones en las que podamos relajarnos o incluso antes de dormir, no pensado conducir después ni ir al trabajo o manejar maquinaria pesada. También conviene consultar con un médico si estas tomando medicación para depresión, ansiedad, estrés, etc.

Existen plantas medicinales que tienen propiedades más o menos efectivas para relajarnos, y las más accesibles generalmente (disponibles en herbolarios y tiendas especializadas) son:

• Valeriana: Es una raíz de color oscuro y de olor fuerte. Es de las más efectivas como tranquilizante, la de mayor potencia de las que aquí se describen. Pero tiene un inconveniente: normalmente no suele agradar al paladar, ya que es muy fuerte. No debe usarse por personas embarazadas y niños.

• Flor de la Pasión (Pasiflora): Es una planta muy común en jardines y terrazas, y tiene una flor muy hermosa, que además tiene unas propiedades fabulosas como relajante. No debe usarse en el embarazo, en bebes y niños.

• Tila: Es una planta que se toma en trastornos de nervios y estrés, además de problemas para el conciliar el sueño. Además también se usa para la sensación de nervios en la boca del estómago, ya que además de sus propiedades calmantes y tranquilizantes se añaden sus propiedades antiespasmódicas.

• Manzanilla: Es una planta que se usa mucho por la noche, para facilitar las digestiones y así hacer mas fácil el sueño y tranquilizarnos. 

• Melisa: Es una planta de la familia de la menta que también destaca por sus propiedades tranquilizantes y sedantes. Sus propiedades se conocen desde muy antiguo y se utiliza como calmante de dolores, para taquicardias, también ayuda en la digestión y es muy relajante en condiciones normales.

• Hierba luisa o verbena: La hierba luisa pertenece a la familia de las y también tiene propiedades digestivas y un sabor muy agradable.

Recetas de infusiones:

1º Infusión: Añadimos a una bola de te cantidades equivalentes de Flor de la pasión, Tila, Manzanilla, Melisa y hierbaluisa, o hacemos una mezcla grande en un bote con una cucharadita de cada hierba y luego cogemos una cucharada y la añadimos a la bola. La ponemos en una taza y le añadimos agua a punto de hervir. Dejamos reposar 3-4 minutos.

2º Infusión: Otra opción es utilizar Valeriana, que es muy potente, aunque un poco fuerte de sabor. Al ser una raíz debemos cocerla durante 5-10 minutos. Luego la colamos en una taza y ya podemos tomarla. Con un poco de miel el sabor es mas agradable.

3º Opción: Mezclamos todo. Cocemos primero la valeriana en lugar de colarla pues apagamos el fuego, añadimos el resto de hierbas y dejamos infusionar 3-4 minutos. Luego lo colamos y ya está lista la infusión.

4º opción: Improvisa con otras hierbas que conozcas (digestivas y relajantes) y con las cantidades de cada hierba en función de las que te gusten más.En el fondo eres tú quien va a tomarse la infusión, hazlo a tu gusto.

PD. Es importante no dejar mucho tiempo la hierbabuena en la infusión, ya que da un sabor amargo si lo dejas mucho tiempo (estoy hablando de que se nos olvide y pase de los 10 minutos o mas).

Ahora solo tienes que sentarte, relajarte y disfrutar….

Receta Garbanzos con Acelgas: (2 personas)

Como estuvimos hablando el otro día de aminoácidos ramificados y como tomarlos, pues hoy vamos a hacer una receta de garbanzos  baja en calorías: unas 741 Kcal (370 Kcal por persona). Por lo que es ideal para una comida ligera. 

Ingredientes:

· Un tarro de garbanzos cocidos (400 gramos de peso escurrido) o 200 gramos de garbanzos secos (cocidos aparte).

· 1 Cebolla mediana

· 2 zanahorias

· 1 rodaja de calabaza pequeña

· 300 gramos de acelgas

· Salsa de Soja

· Una pizca de Sal

· Cominos

· Pimienta

· Un vaso de agua

· Una cucharada de aceite de oliva

Preparación:

•  Añades en una sartén grande una cucharadita de aceite de oliva y calientas la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añades la cebolla y la dejas pochando a fuego medio.

• Cuando veas que la cebolla está poniéndose medio transparente añades la calabaza cortada en tiras finas (para que tarde menos) y añades unos granos de comino, un poco de pimienta y un buen chorro de salsa de soja, para que vaya cogiendo sabor. Dejas que se cocine a fuego medio 5 durante minutos.

• A continuación añades las acelgas y las remueves un poco para que se mezclen los sabores. También puedes añadir aquí las zanahorias picadas en tiras finas. A mi me gusta que no se cocinen mucho las zanahorias, pero es simplemente mi estilo, también pueden añadirse junto con la calabaza. Añades el vaso de agua y pones una tapa sobre la sartén para que se cocine a fuego medio otros 10 minutos más.

Si no tienes una tapa tan grande (como es mi caso) tendrás que estar un poco pendiente de que no se te evapore el agua muy rápido, y tendrás que remover de vez en cuando hasta que las hojas de acelga pierdan el agua y reduzcan su tamaño.

•  Después del tiempo de cocción se añaden los garbanzos cocidos escurridos y se calienta todo junto para mezclar bien los sabores. 

Bon Appetit!

El calentamiento antes de entrenar.

Beneficios de un buen calentamiento antes de entrenar.

Todos hemos oído en numerosas ocasiones que debemos calentar los músculos antes de empezar el entrenamiento, que es bueno para los músculos y para no lesionarte. Pues bien, hoy vamos a tratar este tema con un poco mas de profundidad.

Se llama calentamiento a una serie de ejercicios que se realizan previamente al con el fin de preparar el cuerpo para el ejercicio. Se trabajan músculos y articulaciones y con un buen calentamiento, no solo obtienes un mejor rendimiento, sino que evitas fracturas y contracciones musculares (tirones). Además de esto, el calentamiento:

· Mejora la elasticidad de los músculos: No necesitas hacer estiramientos bruscos para aumentar tu elasticidad antes del ejercicio, simplemente haciendo unos movimientos cortos y simples, como las rotaciones, ayudan a los músculos a volverse más elásticos y te permiten mayor movilidad para el deporte posterior.

· Aumenta el ritmo cardíaco y tu respiración de manera correcta: Con este aumento, comienzan progresivamente a llegar más y más nutrientes y oxígeno a los músculos, favoreciendo un correcto funcionamiento. Además al ir poco a poco aumentando pulsaciones no fuerzas el corazón.

· Mejora el control de tus músculos y tu rendimiento: Cuando tus músculos están fríos, no es posible realizar ciertos ejercicios, ni rinden al nivel que tú esperas. Esto tiene que ver con la señalización por parte del cerebro, que para evitar lesiones no permite que tus músculos funcionen a pleno rendimiento. También se aceleran los impulsos nerviosos, lo que hace que el control muscular sea mayor. Por esto, los músculos fríos no generan tanta fuerza como los calientes, lo que hace que después del calentamiento tu rendimiento sea mayor. Además si comienzas a entrenar sin calentar el sentimiento de fatiga llega mucho antes, lo que hace que en realidad entrenes menos.

· Te prepara mentalmente: si vas a realizar un ejercicio de competición o una prueba física, el calentamiento te centra en lo que vas a realizar. También si no estas centrado mentalmente en la rutina que quieres hacer un día tampoco vas a presionarte lo suficiente para llegar mas lejos.

· Previene lesiones: Aunque ya lo hemos citado al principio, aumentando la elasticidad previenes de desgarros o contracciones musculares, y el dolor articular.

Por esto debemos siempre hacer unos minutos de calentamiento suave (entre 5 y 10 minutos), donde se muevan todos los músculos y en los que los movimientos en parte del calentamiento sean similares al ejercicio que vas a realizar.

Central Fatigue Hypothesis

Proteins we consume in our diet constitute the bigger source of aminoacids.
Aminoacids are the basic units that construct proteins. For the break down of proteins into aminoacids other component are needed (proteolytic enzymes). Aminoacids, then, can be absorbed in the intestine.
Once they are absorbed, they can be used for different purposes.

• To synthesize new proteins (as it happens in muscular growth).

• To be converted into non protein elements, but of great importance in our bodies (as hormones, etc.).

• To obtain energy. Degradation of aminoacids occurs in the liver, what originates ammonium, transformed in urea and then released in urine.

What happens after an intensive training?

Central Fatigue Hypothesis

After an intensive training, a negative balance is produced between the 3 called branched aminoacids (L-Valine, L-Leucine and L-Isoleucine) and the tryptophan (another aminoacid). This happens because during exercise these 3 branched aminoacids are converted into energy by the muscles.

The central fatigue hypothesis explains that the increase of serotonine (produced from tryptophan) can modify the central nervous system, producing the feeling of fatigue.

Tryptophan travels in blood linked to other protein called albumin. Free tryptophan can be transported to the nervous system by a transporter mechanism that transport also the branched aminoacids.

After sustained exercise, as the branched aminoacids are broken down to obtain energy, the balance between Tryptophan and these aminoacids is modified. As there is more tryptophan than branched aminoacids, the carrier protein transports more tryptophan than the other aminoacids. In the brain the tryptophan is transformed into serotonin, producing fatigue.

If we take branched aminoacids after sport we stimulate the protein anabolism, conferring a double function: to protect and build muscles.









What is serotonin?

Serotonin is called the “hormone of happiness”, and it allows us to laugh, to feel full of life and happy.

The transformation is produced by the enzyme trypyophan hydroxylase.
When we run, ride a bike, or we make exercise (not very strong, we have to be able to talk), we produce this hormone, that gives us a well-being feeling that lasts few hours after sport practice.

Adaptation of Muscle to Exercise

 

Aminoácidos para la recuperación deportiva

El otro día hablábamos de los aminoácidos ramificados y su contribución a la fatiga muscular. 

Vimos cómo podíamos ayudar a combatir la fatiga muscular consumiendo estos 3 aminoácidos y cómo afectaba la disminución de estos aminoácidos en la producción de serotonina. Pues bien, ahora vamos a ver de que manera podemos consumir estos alimentos.

Los aminoácidos, como ya sabemos son los componentes básicos de las proteínas, o mejor dicho, las proteínas se componen de aminoácidos. Cuando digerimos as proteínas lo que obtenemos como nutrientes son aminoácidos, y por tanto para consumir estos aminoácidos debemos tomar proteínas. 

En principio, cualquier persona con una dieta equilibrada está tomando la proporción de aminoácidos necesaria para el correcto funcionamiento de su cuerpo, para su funcionamiento en condiciones de ejercicio normales.

Cuando hacemos ejercicio intenso, aumentan nuestras necesidades de nutrientes, y como ya vimos que no se consumían aminoácidos de manera proporcionada sino que se consumían más aminoácidos ramificados que otros aminoácidos pues se produce el fenómeno de la fatiga. Así, si queremos combatirla debemos suplementar nuestra dieta con estos componentes.

Existen alimentos con un mayor porcentaje de aminoácidos ramificados: como son los derivados de la leche, la carne, el pescado, huevos, cereales (arroz y trigo integral) legumbres (lentejas, soja, etc.) y frutos secos (nueces y cacahuetes). Los vemos en mayor profundidad:

• L-Leucina: Arroz y trigo integral, frijoles, soja, nueces, y carne.
• L-Isoleucina: Lentejas, almendras, garbanzos, huevo, pollo, pescado, carne, cebada y soja.
• L-Valina: Lácteos, carne, soja, cacahuetes y setas.

En el caso de los cereales integrales contienen mucha mas proteínas que los cereales normales, por lo que son mas nutritivos a nivel proteico, y por lo tanto también pueden ayudar a combatir la fatiga, especialmente mezclados con legumbres (como por ejemplo lentejas con arroz), donde el aporte de proteínas es mas completo y equilibrado.

Además existen suplementos de proteínas extraídas del suero de la leche (procedente de la elaboración del queso y yogures), que tienen un porcentaje muy concentrado de estos aminoácidos ramificados, pero que no se ha demostrado que sean más eficientes para la fatiga que los propios derivados de la leche, aunque los derivados lácteos pueden tener mas grasas, pero también otras vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Lo que sí parece que funciona es tomar un aporte de estos aminoácidos ramificados después y/o antes del ejercicio intenso, no solo a nivel de fatiga muscular, si no en el desarrollo de la musculatura y una mejor recuperación.

Ortiga mayor ( Urtica dioica)

La ortiga, es conocida porque su contacto en la piel produce una desagradable irritación. Esto es debido a que la ortiga tiene un ácido en sus hojas, el ácido fórmico.

Pero a pesar de la antipatía que nos puede producir esta planta, presenta muchas propiedades terapeuticas.

• La ortiga seca, consumida en infusión es un buen diurético (comprobado experimentalmente) y eficaz en tratamientos de edemas, cistitis y para la retención de líquidos.

• También tiene una utilidad cosmética ya que embellece y limpia la piel. Está indicada en afecciones cutáneas como acné y eccemas. 

• La ortiga se utiliza también para el tratamiento de la seborrea en el cabello ya que es un buen astringente y tónico sobre el cuero cabelludo.

• En infusión, la ortiga también ayuda en los casos de dolor de espalda y ciática. 

Para preparar la infusión…

Utilizamos dos cucharaditas de hoja de ortiga secas y les vertemos agua caliente.

Dejamos reposar 10 minutos y la filtramos.

Podemos beber varias tazas al día ( hasta 1 litro diario)

Mejora tu mente

Como los antiguos romanos solían decir “mens sana in corpore sano”.

En el mundo de hoy día trabajamos y vivimos con nuestra mente llena de ideas, negocios, problemas y cientos de estímulos de todo tipo que nos invaden el cerebro a lo largo del día. En muchos casos solemos hacer deporte o salir de viaje o fin de semana para “desconectar”, lo que no siempre garantiza un rato de descanso de problemas y estrés.

Además la sobrecarga de información a la que nos vemos expuestos diariamente, especialmente ahora que incluso tenemos internet en el teléfono móvil, nos sobrecarga el cerebro y no rinde a la capacidad que debería funcionar, estamos funcionando a un bajo nivel cerebral.

Además estudios indican que utilizamos una pequeña parte de nuestra capacidad cerebral, solamente un 10%. Así que ¿por que no al igual que tratamos nuestro cuerpo con respeto y lo ejercitamos, no tratamos la mente de la misma manera?

Pues bien, hay múltiples maneras de relajar la mente y entrenarla, pero todas ellas necesitan de toda tu concentración. Algunas personas pintan, escriben, tocan música o bailan, y todos ellos consiguen abstraerse del mundo en momentos de concentración profunda, donde solamente son capaces de moverse de acuerdo con su concentración. No digo pensar, pues en muchos de los casos hacen las cosas movidos por un instinto especial que les dice lo que deben hacer, una inspiración movida por el puro arte.

Además de esto existen otras técnicas que te ayudan a mejorar la concentración y a relajar la mente, también teniendo que estar concentrado al 100%. Me refiero a técnicas asiáticas milenarias como el Yoga, el Chi-kung o la Meditación. En los dos primeros debes estar concentrado para que el movimiento sea correcto, incluso existen posturas en las que te desequilibras si no estás concentrado. En el caso de la meditación es un entrenamiento de tu cerebro para aumentar tus capacidades (incluida la concentración).

Existen muchos tipos de meditación, tantos como escuelas y religiones, todos ellos válidos siempre y cuando no limiten tus libertades (a veces hay que tener un poco de cuidado de donde te metes, en sitios de dudosa espiritualidad). Pero en el fondo todas las técnicas sirven porque consiguen que enfoques tu mente en algo (el objeto de la meditación), y que mantengas la concentración en eso. 

Simplemente con eso ya refuerzas varias cosas: tu concentración, tu disciplina, tu determinación, y si además estás reforzando alguna parte de tu carácter o proyectando alguna meta mediante visualizaciones, pues estás trabajándote tu subconsciente. Así pues la meditación puede ser tu gran aliado si quieres trabajar tu mente y regiones del subconsciente que aun no conoces, preparándote a través de tu subconsciente para los desafíos de la vida, para vivir con más capacidades.

En la meditación puedes trabajar lo que quieras, desde visualizarte logrando algún objetivo, aprender a superar miedos, o simplemente relajar tu cuerpo y conseguir una mayor sensibilidad en el cuerpo, hasta superar problemas del pasado o conseguir mejores resultados en tratamientos médicos agresivos como la quimioterapia.

Por tanto, ya sea desarrollando tu lado artístico, practicando artes orientales o meditando no nos debemos olvidar que la mente forma también parte del cuerpo y que no está de más dedicar un tiempo a trabajarla.