lo que se observó fue que las
personas no respondían igual en cuanto al contenido de glucosa en sangre aún
consumiendo exactamente la misma dieta. Esto hace pensar en un cambio en el
modo de hacer las dietas, ya que las recomendaciones dietéticas universales no
servirían por igual a todo el mundo.
En el estudio se llevaron a cabo dietas personalizadas
teniendo en cuenta factores como parámetros sanguíneos, hábitos dietéticos, la antropometría, la
actividad física y la microbiota intestinal. Se observo una mayor efectividad a
la hora de hacer estas dietas personalizadas en cuanto al nivel de glucosa en
sangre ( que disminuyo).
¿Podrán realmente las dietas personalizadas acabar
con las enfermedades como la diabetes o la obesidad?
La nutrigenómica es una rama de la genética que se
encarga de estudiar como interaccionan los nutrientes con nuestro genoma.
La respuesta genética de cada persona es diferente
frente a un mismo nutriente.
Pero no solo se está estudiando el efecto que
tienen los nutrientes que consumimos a nivel genético, también se están
estudiando los tiempos en los que realizamos las comidas.
La cronobiología es una rama de la ciencia que recomienda cómo
distribuir los alimentos durante el día.
Lo que está claro es que este tipo de enfermedades son el conjunto de
una serie de factores y no solamente de lo qué comemos. Sino cuando, cuanto, si
somos sedentarios o no, si estamos estresados…
Aun queda investigar más para determiner el algoritmo que acabe con este
tipo de enfermedades del SXXI.
